La fermentación es el proceso mediante el cual los microorganismos como bacterias o levaduras transforman la materia orgánica en otras sustancias, generando productos como vinagre, alcohol u otros compuestos químicos.
También se refiere a un estado de agitación o alteración que puede producirse en una masa por acción de fermento.
Traducción en Euskera
hartzidura
/aɾts̻ˈiðuɾˌa/
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